ケフィアヨーグルトで健康に
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ケフィアは長寿地域「コーカサス」生まれの発酵乳製品です
「ケフィア」はロシアの南西部、コーカサス地方で生まれた発酵乳製品です。コーカサス地方は現代の世界三大長寿地域であり、長寿の国として有名ですよね。
そのコーカサス地方で古くから日常的に飲まれてきたのが「ケフィア」です。
その「ケフィア」がここ日本でも今注目されつつあります。
「ケフィア」は同じ発酵乳であることからヨーグルトと似ていますが、ヨーグルトは乳酸菌による単独醗酵で作られますが、「ケフィア」は複数の乳酸菌と酵母が共生醗酵して作られます。
ケフィアの健康効果と効能
「ケフィア」を毎日飲むロシア・コーカサス地方の人たちが長寿なのは、「ケフィア」が人間にとっての健康効果があるからです。
人間の老化は腸内腐敗菌が作る毒素が原因で進行します。「ケフィア」を摂ると、腸内の善玉菌であるビフィズス菌を増やし、悪玉菌の増殖を抑えて腸内環境を改善します。そのことによって腸がキレイになり、腐敗菌の増殖を抑えて早期の老化を防ぎます。したがって長寿になります。
また、腸内環境が改善されると、便秘が解消されるとともに、肌に有効なビタミンやミネラルの吸収がよくなって美肌効果ももたらします。コーカサス地方の人は肌がキレイことでも知られています。
さらに、「ケフィア」には免疫力を高めてくれる乳酸菌とビタミンが含まれているので、体内に病原菌が侵入するのを防ぎます。
このように「ケフィア」は人間の体にとって総合的な健康効果と長寿をもたらします。
やずやの「千年ケフィア」
やずやの「千年ケフィア」、テレビCMなどでご存知の方も多いのではないでしょうか。
やずやの「千年ケフィア」は液状のケフィアではなく、ケフィアを加熱殺菌し、粉末にてカプセルに詰めて手軽に飲みやすくしたものです。カプセル状ですので、何かと忙しい朝でも、旅行時などに携帯して旅先でも、サプリメントを飲む感覚で手軽に飲むことが出来ます。
「ケフィア」そのものがまだ一般的には入手しづらいですので、やずやの「千年ケフィア」でケフィアを摂取してみてはいかがでしょう。
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【ケフィアと健康関連ニュース】
「明治ヨーグルト R-1(アールワン/明治乳業が保有するブルガリア菌のひとつ「1073R-1乳酸菌」が由来)」（ドリンクタイプ＆ソフトタイプ）が、本日より関東・甲信越地方ほかでの販売を開始し、全国展開になりました（ソフトタイプは現在販売地区を拡大中）。(1月31日)
乳酸菌「１０７３Ｒ−１」を使ったヨーグルトを摂取すると、ウイルス感染した細胞を攻撃するナチュラルキラー（ＮＫ）細胞の働きを活発にし、インフルエンザウイルスの増殖を抑えることが１５日、東京都内で開かれたセミナーで報告された。北里大などによるマウス実験の結果で、このヨーグルトを食べると風邪をひく危険性も半減したという。(10月15日
毎日新聞)
１３日まで三重で開かれた新体操の世界選手権で金メダル五つを獲得したエフゲニヤ・カナエワ（ロシア）が強さの秘密を披露した。祖国に伝わる発酵乳「ケフィア」だ。ヨーグルトが乳酸菌を発酵させて作るのに対し、ケフィアは乳酸菌と酵母を発酵させてできる。ロシアでは一般的な食材で、整腸作用などがあるとされる。(9月30日)
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